筑牢安全屏障｜山东省流调检测中心联合华鸭集团启动肉禽卫生价值链专项调研
发布日期：
2025-02-20
2月14日，山东省人畜共患病流调检测中心正式发函，联合中国动物卫生与流行病学中心及山东华鸭食品集团有限公司，启动肉禽卫生全链条预调研。
2月18日-2月21日，赴临沂市兰陵县、沂南县开展肉禽卫生状况与价值链调查现场预调研。
一、政企协同守护餐桌安全
此次行动聚焦人畜共患病防控与产业升级双目标，依托华鸭集团年屠宰量超千万羽的产业规模，建立从种禽繁育到冷链配送的多关键控制点评估体系。
二、核心攻关方向
1.人畜共患病联防联控
针对农业农村部近期强化"瘦肉精"等违法添加物整治要求，专项检测H5N1、沙门氏菌等7类高风险病原体。
2.冷链流通溯源革新
引入区块链技术，升级华鸭现有系统，对接检测中心研发的移动快检平台。
3.副产品安全转化研究
依托检测中心在病死畜禽无害化处理领域的技术储备，专项评估华鸭新建的生产线。
三、构建产业安全新范式
本次调研后续将特别关注三大重点：
逐步建立覆盖千家养殖户的卫生管理云平台
制定鸭肉制品沙门氏菌等致病菌限量新标准
开发适用于中小养殖户的卫生管理APP
通过政产学研深度协同，华鸭集团将持续完善安全防护网，为消费者筑牢食品安全防线。通过国家级技术赋能，华鸭集团将持续高质量发展，为消费者提供更安全、更优质的禽类产品。
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